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  大 黒 千 牛


産地にこだわらない。品質にこだわる。

非常識なブランド「大黒千牛」

信頼を支える安心の絆。


日本が世界に誇る和牛のなかでも、その味、品質で最高級の評価をもつ黒毛和種。
ここに新しく、全国の黒毛和種の仲間のひとつとして
新ブランド「大黒千牛」が誕生しました。
目指すは、黒毛和種のさらなる品質向上、そしてより安心、安全で美味しい牛肉をより多くの人に提供すること。


大 黒 千 牛 、こ こ が 違 う
清浄な空気と良質な水、変化に富んだ気候・・・
日本の豊かな自然・風土に育まれた黒毛和種は、その安全性と美味しさで、世界一の評価を受けています。
なかでも大黒千牛は、厳しい条件をクリアした黒毛和種のみに与えられる信頼の称号。
生産者の深い愛情のもと、一頭一頭に手間ひまかけてストレスのない環境で育て揚げた黒毛和種です。
飼料には稲わら、牧草(輸入含)とサトウキビを原材料にした
栄養豊富なバガスやビール粕等を併用して肥育率を高め、肥育農家の安定経営を支援。
安心安全かつ最上の牛肉の提供を通じて、
生産肥育者、販売者、消費者の「三方良し」を志し多くの人々の笑顔を作り出したいと願っています。


大 黒 千 牛 に こ め ら れ た 意 味
「大黒」は商売繁盛、開運の象徴である七福神のひとり大黒様と黒毛和牛の黒をかけ、
笑顔のたえない、おおらかで縁起のよいイメージに。
日本風土に育て上げられた黒毛和牛が未来永劫、
生産者と共に、お客様に愛され続けますようにという願いを託しています。
また、ロゴには風格と気品ある隷書体風の筆文字を使用。
紀元前3世紀に中国で生まれた歴史あるこの書体は、
活字書体のルーツのひとつとして現代まで伝えられており、
まさに永遠の信頼を誓うブランド名に相応しいものです。


大 黒 千 牛 定 義
第一条 : 品種 黒毛和種
第二条 : 性別 去勢・雌
第三条 : 血統書
子牛登録原本、受精証明書が必要
第四条: 肥育餌基準
  1、 粗飼料 稲わら・牧草(輸入も含)・
   サトウキビを原料にしたバカス・ビール粕等
2、 配合飼料 麦、トウモロコシ、大豆、ふすま、大豆油粕、米糠等
3、 肉骨粉を含む飼料の使用禁止。
第五条: 出荷月齢基準(屠畜日を基準日とする)
1、去勢 28カ月齢以上
2、雌 29カ月齢以
但し、農家保護の観点と生体牛保護の目的で疾病等で各1カ月の出荷は可。
第六条: 格付基準
社団法人日本格付協会の基準格付に準ずる格付
等級A2、B2の2以上に格付さらたもの。
第七条: 枝肉重量基準
1、去勢 400kg以上
2、雌 340kg以上
第八条: 使用屠畜
全国の常設屠場
第九条: 加工
屠場併設が望ましい(問わない)

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